الشعير سيسيطر على غذائنا في الأيام المقبلة

[محمدحسين]

الشعير سيسيطر على غذائنا في الأيام المقبلة


الشعير
بعد أن وافقت منظمة الغذاء والدواء الأمريكية " إف دي إيه " في نهاية عام 2005, وذلك بعد عدة أبحاث قام بها علماء متخصصون بينت أهمية الشعير كغذاء, ودوره في تقليل مستوى الكولسترول الضار في دم الإنسان, يتوقع ظهور موجة جديدة من الأغذية التي تحتوي على الشعير بصورة جزئية أو كلية مثل رقائق الشعير, وطحين شعير لإعداد الفطائر والخبز, وحتى وجبات خاصة من الشعير.
واشترطت هذه المنظمة أن يكتب المصنعين على منتجات الغذاء التي تدخل فيها ألياف الشعير, المقدار الذي يجب تناوله من قبل المستهلك لتحقيق فوائده, وسيسمح أيضاً لهؤلاء المصنعين الذين يستخدمون الشعير في منتجاتهم بكتابة عبارة تدل على أن المنتج يتكون من الألياف التي تقلل من الإصابة بأمراض القلب والشرايين, والإشارة إلى أن هذا المنتج معتمد كجزء من الحميات قليلة الدهون والكولسترول.
ويجب أن تحتوي المنتجات الغذائية الجديدة المعتمدة على الشعير على نسبة 0.75غرام من ألياف الشعير الذائبة لكل حصة غذائية حتى يتمكن المصنع من الإشارة إلى فوائد الشعير.
وبحسب الدراسات سيأتي يوم نبدأ فيه بتناول الشعير مع الحليب, بدلاً من رقائق القمح ( الكورن فليكس) , أو نتوقف عند أحد المطاعم لطلب فطيرة مصنوعة من دقيق الشعير....!!!!.