من كل بلد اكله ..

[نيهال]

حسكت خالص يا عمرو........ورينا الابداع بقى

[amr_miza1]

المشاركة الأصلية بواسطة توتى3000

طب كويس والله انك راجل وبتفنن كمان فى الاكل ايه الدافع اللى خلاك تدخل المطبخ وتحبه ياترى ايه السبب

هو انا طبيعى بحب الأكل ويمكن دا الدافع اللى دفعنى للمطبخ

وبعدين كمان اخواتى كلهم متزوجين ومفيش غيرى مع ابويا وامى ... فساعات بضطر انى اعمل الاكل .. ويمكن علاقى بالمطبخ توطدت بعد زواج اخواتى ..

لكن بردة المطبخ فى البداية موضوع مزاج وحالة نفسية أكتر ..



نيهال .. واضح كدا انهم هيسألونى عن طريقة عمل البامية .. هحاول اصلح الموضوع

[amr_miza1]

المشاركة الأصلية بواسطة نيهال

حسكت خالص يا عمرو........ورينا الابداع بقى

لا ازاى يا نيهال .. يمكن احتاج معلومة والا حاجة ..

[عتاب]

المشاركة الأصلية بواسطة amr_miza1

مساء الخيــــر

بشكر فيرجينيا على الموضوع الجميل وموضوعاتها دايما متميزة

شكرا يا توتى للاستضافة ..

ها بقى هتسألونى وكدا وتعرفوا اسرار الطبخ والا اقول انا ..

اكيد مش هقولكم كل حاجة يعنى الاسرار دى بفلوس بس بردة مش هبخل عليكم

اهلا عمرو
نحن السابقون وانتم اللاحقون
ياريت ماتقولناش طريقة عمل البامية
لاني مش باكلها
بس لو طريقة عمل المكرونة بالبشاميل اوك
يلا ورينا الشطارة

[نيهال]

الله لو السؤال كان باميتك يا عمرو........والله كانت تحفه
مش اى بيعرف يعملها

والا المكرونه بالباشميل
دى مستحيل اكلها من اى حد
فيه ناس بتعملها بطريقه غريبه
مره اتعزمت عليها بره لقيتها حجر ومكلكعه

اديت الامان واتعزمت عليها تانى
واتفزعت من منظرها
ومن يومها حرمت على اى حد اتعزم عنده يعملهالى اصلا

[amr_miza1]

عتاب .. لا انا فعلا بعرف اطبخ مش هزار والله .. هتشوفى دلوقتى فصيح هيعمل

نيهال ... البشاميل فعلا مش بعرف اكله من اى حد .. هو والمحشى .. لان بيتنا واخد شهرة عالمية بالمحشى ..


المهم يعنى افهم من كدا انكم عاوزين طريقة عمل البشاميل ...


طيب بأمانة هقولكم اللى انا اعرفه بدون استعانات خارجية ..... بس خليكى بردة يا نيهال هههههههههه


راجعلكم حالا اا اا

[عتاب]

لا احنا عايزين اكلات جديدة
ماهي طريقة المكرونة معروفة للكل
ومادمت بتعرف تطبخ عايزين نشوف ابداعاتك

[توتى3000]

بجد انتو منورين البرنامج وواضح انك ليك معجبين كتير شيف عمرو ههههه عشان كده هنفتح باب الاتصال من المشاهدين
وليك سوال معايا
لو اتيحت ليك الفرصه انك تفتح مطعم ياترى هتختار اى نوع من الوجبات تقدمها

[amr_miza1]

انا شاركت قبل كدا فى عمل البشاميل .. وتقريبا انا اللى عملته كله .. اصل انا ناصح شوية ..

اولا بنجيب معلقتين سمن واعتقد زيت كمان .. ونحطهم على النار اعتقد

هنضيف عليهم الدقيق ( كوب واحد اعتقد ) ونقلب الدقيق كويس لغاية ما يبدأ ياخد اللون الذهبى او السمنى الفاتح اوى ..

هنبدأ نضيف بعد كدا اللبن ولكن مش عارف المقدار بالظبط .. انا لو بعمل بإيدى هعرف انما كدا مش عارف ::

المهم هنقلب تقليب مستمر .. مستمر .. وممكن نضيف شوربة مع اللبن ( على ما اعتقد )

وبردة تقليب مستمر .. ويستمر ... لغاية الشكل ما يبقى متماسك الى حد ما .. لكن ميبقاش متماسك اوى ...

المهم اننا ممكن نضيف معلقتين عصير طماطم .. ( ودا اختيارى ) مش اجبارى ..

المهم نسيب دا يبرد شوية وبعدين نضيف البيض بعد كدا ... بردة مش عارف كام بيضة او يمكن حسن الكمية ... يعنى 4 بيضات تقريبا ..

ونقلب تقليب مستمر .. ويستمر .. ويستمر .

المهم هنجيب الصينية ونحط فيها الاول زيت تقريبا علشان المكرونة مش تلزق .. وهنحط الاول طبقة مكرونة بالبشاميل .. ونضيف اللحم المفروم ( دا بعد ما يتعمل بالبصل والبهارات والحاجات دى )
وبعدين نضيف الطبقة التانية من المكرونة ..

والمفروض تكون الصينية مغطاه جيدة بالبشاميل علشان المكرونة مش تتحرق ...

اه ممكن بردة مرقة ججاااج ( بتعطيش الجيم ) مع الشوربة

وبالهنا والشفا ... قولولى رأيكم اييييه ..

[amr_miza1]

عتاب .. يعنى بعد ما اتعب فى البشاميل .. تقولى مش عاوزين بشاميل .. حسبى الله ونعم الوكييييييييييل ..

طيب تحبوا تاكلوا ايــــــــــه ؟؟؟



توتى ... لو حبيت افتح مطعم .. اكيد ولازم ولا بــــد ... يكون مطعم أسمــــــــــــــــــــاك .. بعشق السمك

[نيهال]

حنعديهاللك طبعا........لانى بحب المكرونه بالباشميل

تعرف لو مش حطيت بيض
وقبل ما تستوى
خرجتها ورشيت بالكبشه مرقه دجاج على الوش

وبعدين قبل ما تخرج
حط على السطح جبنه رومى مبشوره

بتجنن

فعلا فيه طريقيتين لعمل الباشميل
واحده بالبيض زى ما قلت والتانيه منغيره


الله ينور عليك





حرجع تانى اغلس عليك

هههههههههه



وربنا يستر

[توتى3000]

اول مره اتشجعت تدخل المطبخ كانت امتى وايه الاصناف اللى محدش يعرف يعملها غيرك او مشهور بيها

[OSHOSH2050]

قولى ياباشا
لما بتدخل تبدع فى المطبخ وتطبخ
بتبهدل الدنيا طبعا
بتنظم تانى الى بهدلتو ولا بتعكعك ومش بتنظف وراك
معلش هو ده الى جه فى بالى
خاله بقى محدش يكلمنى ههههههههههههههههه

[OSHOSH2050]

صحيح
اعملينا بقى مغات لابن اختى
هههههههههههههههههه
ماليش دعوه عايزه اعمل السبوع يا عمرو
ساعدنى

[H.E.R.O]

بجد الموضوووووع حلو اوي ودمه خفيف وانا متابعكم