معلش ياتوتى
آسف على التأخير
على بال ما افتكرت الوصفات,,حكم السن بقى
لا انا حاحط لكم هنا مجموعة وصفات بسيطة وسريعة وغالبا معظمنا بيحبها :
دجاج كنتاكي
______________
المقادير:
كوب دقيق...... كوب حليب سائل... بيضه.. ملعقة صغيرةبيكنغ باودر...... ملعقة وسط كركم
.. 4 فصوص ثوم....... رشه فلفل اسود........
الطريقه:
تضرب المقادير السابقه في الخلاط
دجاجه مقطعة 8 قطع ومسلوقة ثم توضع في الخليط السابق
ثم تغمس في بقسماط وتقلى بالزيت الحار حتى تصير مقرمشه
-----------------------------------------------------------
دجاج تكا
_____________
المقادير: 2دجاج مسحب( بدون عظم )مقطع مكعبات متوسطة
2كاس كبيرة لبن زبادي
3فصوص ثوم ناعم
2ملعقة كبيرة بهارات حارة أو كاري
2ملعقة صغيرة بودرة مرق الدجاج كنور
2بصلة مقطعة صغيرة
نص كاس كبيرة زيت
3طماطم مقطعة شرائح بدون قشرمنقوعة لمدة 10 دقايق في الماء الساخن حتى تقشر بسهولة
2ملعقة كبيرة كزبرة
الطريقة :
يغسل الدجاج ويدعك بالدقيق والملح ويغسل ويقطع قطع كبيرة مربعة
يخلط الزبادي مع الثوم والبهارات وبودرة مرق الدجاج ويتبل بها الدجاج لمدة 6 ساعات
يوضع الزيت في قدرعلى النار ويوضع عليه البصل حتى يحمر ثم الطماطم ويقلب حتى يذوب الطماطم ثم يوضع الدجاج ويقلب ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يوضع في صينية الفرن ويدخل الفرن حتى يتسبك وتقل المرقة ويصبح كثيف ويزين ويقدم .
ملاحظة: البهارات الحارة :ملعقة صغيرةلكل من (كزبرة وفلفل حار وفلفل اسود ,كركم, نص ملعقة كبيرة خردل ناعم ,كمون, زنجبيل , 5 حبات هيل, رشة ملح, رشة سكر) يخلطوا جميعاً ويؤخذ المقدارالمطلوب.
--------------------------------------
كنتاكي كول سلو
_____________
المقادير :
3 اكواب كرنب مقطع صغير
ربع كوب جزر مبشور
ثلث كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب مايونيز
ربع كوب buttermilk تجديها في السوبر ماركت عند الأجبان و الزبدة
ملعقة طعام و نصف خل ابيض
2 ملعقة طعام و نصف عصير ليمون
الطريقة :
نقطع الكرنب والجزر صغير جدا ثم في وعاء كبير نخلط بقية المقادير جيدا ونخفقها الى ان تصبح ناعمة ونخلطها مع الجزر والكرنب ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل
----------------------------------------------------------------------
الكوارتر باوندر
___________
المقادير :
لحم مفروم متبل
خبز برجر بالسمسم
ملعقة طعام بصل مقطع صغير
مستردة - كاتشاب
قطع خيار مخلل
قطعتين جبنة شرائح
الطريقة :
ناخذ مقدار من اللحم المفروم المتبل ونشعل الشواية الكهربائية ونضع عليها البرجر مع رش قليل من خلطة التتبيل اعلاه يقلب مرتين الى ان ينضج
ثم نحضر الخبز ونحمصه قليلا ونضع قطعة الجبنة بالاسفل ثم البرجر وعليه قطعة الجبنة الاخرى ونوزع البصل المفروم جيدا والخيار المخلل
السر في وضع الكاتشاب والمستردة عندهم انهم يضعوه كنقاط يعني كخمس نقاط صغيرة موزعة في الساندويتش كله
-----------------------------------------------------------
الماك تشيكن Mac Chicken
_______________________
المقادير :
زيت للقلي
بيضة
كوب ماء
2/3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بودرة بصل
بهارات مخلوطة إيطالية
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
4 صدور دجاج فيليه
خبز برجر بالسمسم
خس مدور
لعمل الماك تشيكين صوص :
ربع كوب مايونيز
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
تخلط جيدا وتوضع بالثلاجة لحين الاستخدام
الطريقة :
نخفق البيضة و نخلطها مع كوب الماء في وعاء عميق
نخلط الدقيق والملح و الفلفل والبهارات وبودرة البصل و الثوم في كيس بلاستيكي جيدا
نقطع الصدور ونضغط عليها حتى تصبح بسمك حوالي ربع أنش ودائرية الشكل
نضع الدجاج في الكيس البلاستيكي ونهز جيدا حتى يختلط بالمكونات ثم نغمسه في خليط البيض ثم مرة أخرى نضعها داخل الكيس ونهز حتى تختلط بالدقيق المخلوط جيدا ونضع الكيس المغلق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ونحتفظ بخليط البيض ونغطيه ونضعه في الثلاجة
ثم عند الطهي نغمسها في البيض مرة أخرى والدقيق نسخن الزيت الحار ونقليها الى ان تصبح ذهبية اللون و مقرمشة ثم نضعها على ورق خاص لامتصاص الزيت
نحمص الخبز قليلا حتى لا يتفتت منا نضع ملعقة من خليط المايونيز على الخبز ثم الخس المقطع صغير ثم الدجاج ويقدم
----------------------------------------------
والف هنا وشفا
جربوا وقولى لى رأيكم ايه
تحياتى
