طاجن سمك بالخضروات** من مطبخ الشيف ابو البنات

[محي الدين عبد ا]

طاجن سمك بالبطاطس
***************
المقادير
-------- سمكه تناسب عدد افراد الاسره من اي نوع ( قارووص او وقار )
1كيلو بطاطس + بصل + طماطم + ثوم
كرفس+ زيت
التوابل : ملح + فلفل ابيض + كمون + سماق
طريقه التحضير
--------------- ننظف السمكه جيدا
نقطع البطاطس شرائح سميكه نوعا
نقلب البطاطس مع التوابل ومع البصل والطماطم والكرفس المقطعين قطع صغيره
مع الزيت تقليب جيد ونتركها فتره لمده 15 دقيقه
طريقه التسويه
--------------- نرص البطاطس المتبله في صنيه التسويه ونضع السمكه ونشرحها من اعلي الظهر
ونضع بداخل كل شريحه شريحه بطاطس لاضافه شكل جمالي
ونسويها علي البوتاجاز من اعلي لمده 15 دقيقه وندخلها الفرن نكمل التسويه
طريقه التقديم
--------------- تقدم علي السفره مع الارز واطباق السلاطه

الف هنا وشفا

[الورد الجوري]

اهلا شيف محيي
عوده طيبه باكله طيبه
انا عن نفسي سمعت كتير عن اكلات بالسمك
و لكن اعود الى المقلي فقط منه و آكله
لكن وصفتك اليوم اعجبتني بصدق
سلمت يداك